Không còn bó buộc trong không gian văn phòng hay những căn phòng khách sạn quen thuộc trên đất liền, kỳ thực tập tốt nghiệp của các bạn sinh viên K64 ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành trường Đại học Thủy lợi đã được nâng tầm trải nghiệm ngay giữa kỳ quan thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long. Hãy cùng lắng nghe những chia sẻ đầy thú vị từ những "thủy thủ" K64 trong vai trò Receptionist (Lễ tân) và Waitress (Nhân viên phục vụ nhà hàng) trên siêu du thuyền Capella Cruise!
Thức dậy giữa kỳ quan: Khi nơi làm việc là một kiệt tác
Capella Cruise vốn nổi tiếng là một trong những du thuyền độc đáo nhất tại vịnh Lan Hạ và Hạ Long với sự kết hợp hoàn mỹ giữa kiến trúc Đông Dương (Indochine) hoài cổ và công năng hiện đại của một siêu du thuyền sang trọng. Được làm việc trong một không gian đẳng cấp như vậy vừa là niềm tự hào, vừa là thử thách lớn đối với các bạn sinh viên TLU.
Mỗi ngày làm việc của các Intern tại đây không chỉ là giải quyết các task công việc, mà là hành trình đem lại sự hài lòng tuyệt đối cho du khách quốc tế lẫn nội địa.
Trải nghiệm từ hai vị trí "tiền tuyến" của dịch vụ
Tại du thuyền Capella, các bạn sinh viên K64 được thử sức ở hai vị trí cốt lõi, đòi hỏi sự khéo léo, khả năng chịu áp lực và kỹ năng giao tiếp cực cao: Receptionist (Lễ tân) và Waitress (Nhân viên nhà hàng).
1. Vị trí Receptionist – "Gương mặt đại diện" giữa sóng nước
Công việc của một Lễ tân trên du thuyền đặc thù hơn rất nhiều so với đất liền. Các bạn phải quản lý quy trình Check-in/Check-out ngay từ khi khách bước chân lên tàu cao tốc chuyển tải (tender), điều phối phòng ốc, tiếp nhận và xử lý các yêu cầu của khách trong suốt hải trình 2 ngày 1 đêm hoặc 3 ngày 2 đêm.
Bạn N.D.L (Sinh viên K64) chia sẻ: "Làm lễ tân trên tàu giúp mình rèn luyện phản xạ cực nhanh. Từ việc chào đón khách bằng tiếng Anh cho đến xử lý các tình huống phát sinh khi tàu di chuyển qua các vùng sóng. Mỗi nụ cười hài lòng của khách khi rời tàu là một điểm mười hạnh phúc cho những nỗ lực của mình."
2. Vị trí Waitress – Nghệ thuật chạm đến vị giác khách hàng
Tại nhà hàng Harmony of the Sea của du thuyền Capella, các Waitress K64 được tiếp cận với tiêu chuẩn phục vụ Fine Dining đẳng cấp quốc tế. Từ cách setup bàn ăn theo chuẩn Âu - Á, nghệ thuật phục vụ rượu vang, cho đến việc ghi nhớ sở thích, dị ứng thực phẩm của từng thực khách.
Bạn V.T.C (Sinh viên K64) bộc bạch: "Ban đầu mình khá run vì tiêu chuẩn ở đây rất khắt khe. Phải đi đứng duyên dáng ngay cả khi tàu có độ rung nhẹ, phải hiểu rõ từng nguyên liệu trong menu để giới thiệu cho khách quốc tế. Nhưng nhờ sự chỉ dẫn tận tình của các anh chị đi trước, giờ mình đã tự tin đứng trọn một station (khu vực bàn) và nhận được không ít tiền tip cũng như feedback khen ngợi từ khách."
Những "quả ngọt" gặt hái sau hải trình thực tập
Kỳ thực tập trên du thuyền Capella Hạ Long đã mang lại cho sinh viên K64 ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành những bước trưởng thành vượt bậc:
-
Bắn tiếng Anh "như gió": Môi trường hơn 70% là khách quốc tế buộc các bạn phải sử dụng ngoại ngữ 24/7, từ đó xóa bỏ hoàn toàn rào cản tự ti ngôn ngữ.
-
Kỹ năng xử lý tình huống: Hiểu rõ các quy trình an toàn đường thủy, sơ cứu, và giải quyết phàn nàn của khách trong không gian khép kín của du thuyền.
-
Tư duy dịch vụ từ tâm: Học cách quan sát tinh tế để phục vụ trước khi khách hàng kịp đưa ra yêu cầu.
Lời nhắn gửi đến thế hệ đàn em K65, K66
Kỳ thực tập khép lại không chỉ bằng những trang báo cáo dày dặn, mà là những chứng nhận thực tập danh giá từ một trong những thương hiệu du thuyền hàng đầu, mở ra cơ hội nghề nghiệp rộng mở tại các tập đoàn du lịch lớn ngay sau khi ra trường.
"Hãy bước ra khỏi vùng an toàn và đừng ngại thử thách mình ở những môi trường khó. Du thuyền 5 sao có thể mệt hơn, tiêu chuẩn cao hơn, nhưng những gì bạn nhận lại được về tư duy, kỹ năng và bản lĩnh nghề nghiệp sẽ là hành trang vô giá mà không cuốn sách vở nào có thể tự dạy cho bạn." – Đó là lời nhắn nhủ đầy tâm huyết mà các "anh cả, chị cả" K64 muốn gửi tới các khóa sau.
(Nguồn: Bộ môn Quản trị du lịch)
